디저트 이제 집에서 만드세요! 시판 아이스크림으로 만드는 "아이스크림 타르트"
2016-12-22 오후 1:52 kcr 조회 1037
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시판 아이스크림으로 만드는
아이스크림 타르트




재료

바닐라 아이스크림·냉동 블루베리·냉동 딸기·냉동 크랜베리·냉동 라즈베리 2큰술
씩, 살구잼 1/2컵, 민트 잎·덧가루용 박력분 약간씩, 타르트 반죽(버터 120g, 슈거
파우더 50g, 달걀 노른자 2개 분량, 박력분 240g)


만들기

1 볼에 타르트 반죽 재료 중 버터를 넣고 크림 상태가 될 때까지 거품기로 부드럽
게 젓는다.

2 ①에 슈거파우더를 넣고 주걱으로 가볍게 섞은 뒤 달걀노른자를 2~3회 나눠
어가며 섞는다.

3 ②에 체에 내린 박력분을 넣고 완전히 섞일 때까지 볼을 돌려가며 주걱으로
르듯이 섞는다.

4 ③의 반죽을 위생 팩에 넣고 납작하게 누른 뒤 냉장실에 1시간 이상 보관한다.

5 도마에 비닐을 깔고 ④의 반죽을 올려 밀대를 이용해 0.5cm 두께가 되도록 편
다.
반죽이 비닐에 달라붙으면 중간중간 덧가루용 박력분을 뿌린다.

6 ⑤의 반죽을 미니 타르트 틀에 맞게 모양을 잘라내고 타르트 틀 옆면의 반죽을
눌러 붙여 정리한 뒤 포크로 찍어 바닥에 구멍을 낸 다음 위생 팩에 넣어 30분간 
둔다.

7 ⑥을 위생팩에서 꺼내 시트 위에 종이를 깔고 타르트 돌을 올린 뒤 180℃로 예
열한
오븐에 15~20분간 구운 다음 타르트 틀째로 식힘망에 올려 완전히 식힌 뒤 
타르트를
틀에서 빼낸다.

8 바닐라 아이스크림을 부드럽게 녹여 ⑦의 타르트에 반 정도 채우고 냉동실에
어 1시간 정도 얼린다.

9 볼에 살구잼과 냉동 블루베리, 4등분한 냉동 딸기, 라즈베리, 크랜베리를 넣어
가볍게 섞는다.

10 ⑧의 타르트에 ⑨를 올리고 민트 잎을 장식한다.

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